注册送试玩账号·入秋了,这一道益智又健脑的“万岁子”,你们大家给孩子吃了吗

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注册送试玩账号,导语:入秋了,这一道益智又健脑的“万岁子”,你们大家给孩子吃了吗!“万岁子”这个名号听起来就很高级的样子,因为在古代的时候,万岁是指对皇上说的,象征着祝福皇帝长寿。

所以,今天要讲的这一道菜肴,吃了也有长寿的功效哦。它就是我们平时经常会吃的核桃,营养师大乔根据研究发现,核桃中含有大量的核桃油、不饱和脂肪酸。

吃了以后不仅可以增强人体免疫力,还能够起到舒缓压力、滋润养人、促进大脑发育的作用,是非常好的一种食材。

所以不仅要多给孩子吃,自己经常吃也是对身体有很大好处的。接下来,我们就一起来学习一下这一道免揉红糖核桃欧包的做法吧!

by 吃货研究院

配料:

高筋面粉 280克、小麦胚芽 10克、面粉 60克、水 245克、精盐 4克、酵母(干) 6克、红糖 15-40克、核桃 40克、提子干 适量

步骤1.将高粉,全麦粉,小麦胚芽,水,盐,酵母,红糖,全部揉匀,不用揉到出手膜,取出160g面团,放入容器,盖保鲜膜松弛。剩下的面团加入20g干果继续揉1分钟,也放入容器中,盖保鲜膜,进行第一次发酵。室温不要超过28度。

步骤2..发酵到2倍大,发酵好的面团,手指沾面粉戳洞,不回缩不塌陷就是发酵完成了。整体取出放在揉面垫或案板上,不要拉扯面筋!轻拍排气,揉光滑,盖保鲜膜松弛10-15分钟。

步骤3.将两个面团分别擀开,有干果的再铺上剩余的干果卷起,包成圆形,放入160g面皮中,包好收口。

步骤4.将面团放入撒了粉的发酵蓝中,进行第二次发酵。将收口朝外,光滑的一面扣进去!放入烤箱选恒温发酵,35度湿度85%发酵了45分钟,观察一下,手指轻按面团表面,缓慢回弹就好了。(没有发酵功能的烤箱,选38度,底盘放一盘开水制造湿度,水凉后需要勤换热水)

步骤5.此时烤箱230度预热,将铸铁锅一同放入预热。然后将发酵好的面团倒扣在烘焙纸上,这样正面朝上了,筛一层高粉,进行割包!预热后,取出铸铁锅,注意别烫到,它是特别烫的锅!将面团连同烘焙纸一起放入锅中,盖盖子,放入烤箱,230度烤35分钟。打开盖子再烤15分钟上色即可。

1、核桃营养价值丰富,有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素b6、叶酸和维生素b1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素b2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。2、连续几个月吃核桃,可以黑头发。一天用量是4-5个最适合。一天不必吃太多,坚持天天吃。3、核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次吃得太多。

大家喜欢吃核桃吗?

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责编:佚名